THÔNG TIN CHI TIẾT VỀ CÔNG NGHỆ/THIẾT BỊ
- Tên công nghệ (Quy trình/thiết bị/ sản phẩm): Thiết bị sấy động ứng dụng năng lượng mặt trời.
- Công nghệ thuộc lĩnh vực: Chế biến.
- Công nghệ thuộc nhóm đối tượng nào trong Luật Chuyển giao công nghệ: Khuyến khích chuyển giao.
- Xuất xứ công nghệ: tự nghiên cứ phát triển.
- Tiệu chuẩn/Quy chuẩn của công nghệ:
- Mô tả chi tiết về Công nghệ/Quy trình công nghệ:
Nguyên lý vận hành của thiết bị:
+ Thiết bị gia nhiệt rất hiệu quả từ năng lượng mặt trời trực tiếp bằng hiệu ứng nhà kính trực tiếp và bẫy nhiệt mặt trời. Hiệu quả gia nhiệt của thiết bị được gia tăng nhờ việc sử dụng tấm polycarbonate đặc ruột có độ xuyên thấu ánh sáng lên đến 95%. Nhiệt độ bên trong buồng sấy được gia thêm từ 100C đến 350C so với nhiệt độ ngoài môi trường tùy thời điểm trong ngày. Nhiệt độ sấy được kiểm soát chặt chẽ nhờ cơ chế cắt nắng/che mưa bằng bạt che; bù nhiệt bằng điện trở đốt nhiệt kết hợp với máy tách ẩm và cơ chế hồi lưu một phần khí nóng từ cuối buồng sấy.
+ Không khí sấy từ ngoài môi trường đi qua máy tách ẩm, tách bỏ 90% nước và toàn bộ bụi bẩn, thổi vào buồng sấy. Một phần không khí nóng đầu cuối buồng sấy được hồi lưu qua bẫy nhiệt mặt trời về đầu buồng sấy. Luồng không khí này được gia nhiệt bằng hiệu quả của bẫy nhiệt mặt trời. Giải pháp này giữ nhiệt độ buồng sấy rất ổn định và đảm bảo không khí trong buồng sấy rất sạch.
+ Các dòng vi sinh và nấm mốc phổ biến trên thực phẩm, thủy sản và trái cây, dược liệu sẽ được khử triệt để bằng công nghệ đèn cực tím dải C (UVC). Giải pháp này kết hợp với buồng sấy kín, lọc bụi không khí giúp sản phẩm sấy sạch tuyệt đối, đạt hầu như tất cả các chỉ tiêu vệ sinh an toàn thực phẩm.
+ Sản phẩm sấy được đặt vào các vỉ sấy nhiều tầng trên các trục thẳng đứng gắn cố định trong buồng phơi hoặc gắn trên các xe phơi. Mỗi trục đứng gắn từ 15 – 20 tầng, giúp gia tăng sản lượng lên ít nhất 1500% - 2000% so với diện tích phơi nắng tương ứng.
+ Các vỉ sấy này chuyển động tròn liên tục quanh trục đứng, giúp sản phẩm sấy khô rất đồng đều và rút ngắn được thời gian sấy 30% so với phơi nắng hoặc sấy tĩnh vỉ ngang ở cùng nhiệt độ sấy.
+ Các thông số sấy được cài đặt, giám sát và điều khiển rất đơn giản trên màn hình giao diện LCD bằng các động tác chạm màn hình. Thiết kế này cho phép điều chỉnh các thông số sấy phù hợp cho nhiều sản phẩm sấy đa dạng khác nhau và có thể giúp bà con sấy thử các sản phẩm lần đầu được sấy, từ đó ghi nhận lại bộ thông số sấy tối ưu nhất cho mỗi sản phẩm cần sấy.
Các ưu điểm vượt trội của thiết bị và công nghệ:
+ Tiết kiệm điện năng lên đến 80% so với thiết bị bơm nhiệt tương ứng: mỗi mẻ sấy xấp xỉ 500kg ruốc tẩm gia vị nguyên liệu ở tầm nhiệt độ từ 600C đến 650C chỉ tiêu tốn 4kWh/ 1 giờ vận hành, nếu sấy ở nhiệt độ thấp hơn (từ 400C đến 500C) thì tiêu tốn điện năng chỉ ở mức 2kWh/ 1 giờ vận hành.
+ Đảm bảo chất lượng sản phẩm: sản phẩm khô rất đồng đều nhờ công nghệ sấy động (sản phẩm sấy chuyển động liên tục); kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm, tốc độ gió, … rất chặt chẽ nên sản phẩm khô nhanh và rất đồng đều; màu sắc cảm quan của sản phẩm tương đương phơi nắng nên rất đẹp; giữ được đa số các dinh dưỡng thiết yếu.
+ Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: khử vi sinh và nấm mốc bằng đèn cực tím dải C (UVC) ngay trong quá trình sấy; không khí được lọc bụi trước khi đưa vào buồng sấy; buồng sấy kín ngăn chặn côn trùng, ruồi, … xâm nhập.
+ Giảm nhân công xấp xỉ 60% so với phơi nắng truyền thống nhờ qui trình hoạt động được tự động hóa hoàn toàn.
+ Giảm mặt bằng xây dựng xấp xỉ 80% so với phơi nắng truyền thống.
+ Rút ngắn thời gian phơi sấy xấp xỉ 30% so với phơi nắng truyền thống.
+ Không phụ thuộc thời tiết mưa nắng thất thường.
+ Thiết bị rất đa năng: có thể sấy được nhiều sản phẩm khác nhau nhờ việc cài đặt bộ thông số sấy linh động trên giao diện LCD.
+ Thiết bị được thiết kế theo hướng tôn trọng tối đa kinh nghiệm sản xuất của cơ sở: cho phép nhập các thông số sấy theo kinh nghiệm của cơ sở vào giao diện LCD và tiến hành sấy thử bất kỳ sản phẩm nào.
+ Thiết bị rất bền vững, bảo hành miễn phí tấm polycarbonate đặc ruột lên đến 10 năm, bảo hành miễn phí các kết cấu còn lại của thiết bị trong thời gian 2 năm.
+ Thiết bị lắp đặt và vận hành dễ dàng.
+ Đã đạt rất nhiều các giải thưởng từ địa phương đến Trung ương:
-> Giải Khuyến khích Hội thi Sáng tạo kỹ thuật Tp Hồ Chí Minh lần thứ 25 (tháng 5/2019);
-> Giải Nhì cuộc thi Sáng tạo trong tầm tay do Bộ Khoa học và Công nghệ tổ chức cho vùng Đông Nam Bộ (09/2019);
-> Giải Nhất Hội thi Sáng tạo kỹ thuật toàn quốc lần thứ 15 (12/2019);
-> 03 năm liên tục lọt top 10 giải thưởng Đổi mới sáng tạo và khởi nghiệp Tp.HCM (I-Star), đoạt giải Nhất (hạng mục Tác phẩm truyền thông khởi nghiệp) của I-Star 2021.
-> Giải Ba hạng mục Khởi nghiệp sáng tạo của giải thưởng Sáng tạo Thành phố Hồ Chí Minh lần thứ 2 (tháng 12/2021).
-> Đã nhận Bằng khen của Thủ tướng Chính phủ.
+ Thiết bị đã được đăng ký độc quyền sáng chế (số đơn 1-2020-00421)
- Đã ứng dụng tại: rất nhiều tỉnh thành trên cả nước (Cà Mau, Cần Thơ, Hậu Giang, Đồng Tháp, Bạc Liêu, Long An, Tp.Hồ Chí Minh, Bà Rịa – Vũng Tàu, Ninh Thuận, Khánh Hòa, Quảng Ngãi, Quảng Nam, Quảng Bình, Quảng Trị, Quảng Ninh,… )
- Tác động môi trường:
+ Sản xuất sạch hơn
+ Tiết kiệm năng lượng
+ Không tác động đến môi trường.
- Tình trạng phát triển công nghệ: Công nghệ đang được sử dụng rộng rãi.
- Công nghệ đã đăng ký quyền Sở hữu trí tuệ: Có
- Đơn vị muốn cung cấp công nghệ: Có
- Hình thức chuyển giao: Mua bán thiết bị, máy móc.
- Nhà nước cần bổ sung các cơ chế chính sách gì để thúc đẩy việc phát triển các tổ chức dịch vụ đánh giá, định giá và môi giới chuyển giao: Có chính sách hỗ trợ môi giới chuyển giao công nghệ phù hợp.
- Tên đơn vị: Công ty TNHH Giải pháp công nghệ thông minh ITS.
- Địa chỉ: 292/42/6 Bà Hạt, phường 9, quận 10, thành phố Hồ Chí Minh.
- Điện thoại: 0989309477
- Website: www.itsgroupvn.com