THÔNG TIN CHI TIẾT VỀ CÔNG NGHỆ/THIẾT BỊ

- Tên công nghệ (Quy trình/thiết bị/ sản phẩm): Máy sấy thăng hoa SASAKI

- Công nghệ thuộc lĩnh vực: Nông nghiêp.

- Công nghệ thuộc nhóm đối tượng nào trong Luật Chuyển giao công nghệ: Khuyến khích chuyển giao.

- Xuất xứ công nghệ: Việt Nam.

- Tiệu chuẩn/Quy chuẩn của công nghệ:

- Mô tả chi tiết về Công nghệ/Quy trình công nghệ:

Những ưu điểm vượt trội của thiết bị sấy thăng hoa

Máy sấy thăng hoa sở hữu nhiều ưu điểm so với các phương pháp sấy truyền

thống, đặc biệt là trong việc bảo quản chất lượng sản phẩm:

• Giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng: Do sấy ở nhiệt độ thấp, các vitamin,

khoáng chất, enzyme và hoạt chất sinh học không bị phân hủy. Trong khi

phương pháp sấy truyền thống chỉ giữ lại được khoảng 40 – 70% dinh

dưỡng.

• Bảo toàn màu sắc, hình dáng và hương vị: Sản phẩm sau sấy giữ được

màu sắc tự nhiên, không bị co ngót, biến dạng. Khi ngâm vào nước, chúng

sẽ trở về trạng thái gần như ban đầu. Ngược lại, sản phẩm sấy bằng phương

pháp truyền thống dễ bị gãy, hao hụt và giảm hương vị.

• Kéo dài thời gian bảo quản: Độ ẩm cực thấp giúp ngăn chặn sự phát triển

của vi khuẩn và nấm mốc, cho phép sản phẩm có thời gian bảo quản sản

phẩm. Nếu như phương pháp thủ công chỉ kéo dài thời gian bảo quản đến

3-6 tháng thì sấy thăng hoa giúp kéo dài thời gian bảo quản đến 1-5 năm.

• Chất lượng cao: Sản phẩm sấy thăng hoa có độ xốp, giòn, nhẹ, rất được

ưa chuộng trên thị trường quốc tế.

• Tiết kiệm chi phí: Mặc dù chi phí đầu tư ban đầu khá cao, nhưng tủ sấy

thăng hoa giúp giảm thiểu hao hụt sản phẩm, tiết kiệm chi phí nhân công

và tăng chất lượng sản phẩm. Nhờ đó tăng giá trị kinh tế của nông sản, dược

liệu và thu hồi vốn nhanh.

Như vậy, so với phương pháp thủ công thì sử dụng công nghệ sấy thăng hoa giúp

giảm hao hụt và loại bỏ tổn thất do lỗi sấy, rút ngắn thời gian chế biến tổng thể

đồng thời định vị sản phẩm tới phân khúc thị trường cao như quà tặng cao cấp,

xuất khẩu.

Lợi ích và ứng dụng của tủ sấy thăng hoa trong ngành công nghiệp sản xuất

Sấy thăng hoa mang lại rất nhiều lợi ích, do đó công nghệ này hiện đang được

ứng dụng rất rộng rãi trong ngành công nghiệp sản xuất.

Ứng dụng trong ngành thực phẩm

Trong ngành thực phẩm, tủ sấy thăng hoa được sử dụng rộng rãi để sấy các loại

thực phẩm như trái cây, rau củ, thực phẩm chế biến sẵn, gia vị, và các món ăn sẵn.

Máy giúp bảo quản thực phẩm lâu dài mà không làm mất đi các thành phần dinh

dưỡng quan trọng.

So với phương pháp thủ công như phơi nắng, sấy thăng hoa giúp tiết kiệm thời

gian và chi phí, đồng thời đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Sấy thăng hoa là giải pháp lý tưởng cho các loại thực phẩm nhạy cảm với nhiệt

như:• Trái cây sấy giòn: Xoài, mít, dâu tây, sầu riêng,… giúp giữ nguyên hương

vị, màu sắc và độ giòn tan tự nhiên.

• Rau củ: Súp lơ, cà rốt, nấm… dùng cho các món ăn liền, súp hoặc gia vị.

• Các loại thịt, hải sản: Tôm, thịt bò, cá,… được sấy để làm thức ăn dặm

cho trẻ, thức ăn cho thú cưng cao cấp hoặc các sản phẩm tiện lợi.

• Các sản phẩm đặc thù: Sữa chua, men vi sinh, tổ yến, đông trùng hạ

thảo,…

Ứng dụng trong ngành dược – mỹ phẩm

Trong ngành dược phẩm, lò sấy thăng hoa giúp sấy khô các loại thuốc đông khô,

thảo dược, và các sản phẩm y tế. Quá trình này giúp kéo dài thời gian bảo quản

các hợp chất sinh học và dược liệu mà không làm giảm hiệu quả của sản phẩm.

Tương tự, trong ngành mỹ phẩm, thiết bị sấy thăng hoa giúp tạo ra các sản phẩm

khô như bột thảo dược, hoa quả, tinh dầu, giữ nguyên đặc tính và công dụng.

Một số loại dược phẩm và mỹ phẩm có thể ứng dụng công nghệ sấy thăng hoa

bao gồm:

• Dược phẩm: Sấy khô các loại vắc-xin, kháng sinh, chế phẩm sinh học,

enzyme,… giúp chúng ổn định và dễ bảo quản.

• Mỹ phẩm: Chế biến các sản phẩm dạng bột như mặt nạ, serum, hoặc các

chiết xuất từ thảo dược để tạo ra mỹ phẩm cao cấp.

Ứng dụng trong các ngành công nghiệp khác

Thiết bị sấy thăng hoa còn được sử dụng trong các ngành công nghiệp khác như

sản xuất thức ăn chăn nuôi, sản xuất các loại thuốc y học cổ truyền, hay trong các

ngành nghiên cứu khoa học, bảo tồn mẫu vật sinh học. Các ngành này tận dụng

khả năng giữ nguyên đặc tính ban đầu của nguyên liệu sau khi sấy.

• Công nghệ sinh học: Sấy khô vi sinh vật, tế bào gốc để nghiên cứu.

• Nông nghiệp: Bảo quản hạt giống, cây giống quý hiếm.

- Đã ứng dụng tại: Việt Nam.

- Tác động môi trường: Sản xuất sạch hơn, Tiết kiệm năng lượng, Không tác động đến môi trường.

- Tình trạng phát triển công nghệ: Công nghệ đang được sử dụng rộng rãi.

- Công nghệ đã đăng ký quyền Sở hữu trí tuệ: có

- Đơn vị muốn cung cấp công nghệ: Có

- Hình thức chuyển giao: Chuyển giao công nghệ độc lập; mua bán thiết bị, máy móc.

- Tên đơn vị: CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ VÀ PHÁT TRIỂN THƯƠNG MẠI QUỐC TẾ ORGEN

- Địa chỉ: Số 12, Ngách 260/4, Phố Cầu Giấy, Phường Cầu Giấy, TP. Hà Nội.

- Điện thoại: 0938.148.939

- Website: https://orgencorp.vn/