THÔNG TIN CHI TIẾT VỀ CÔNG NGHỆ/THIẾT BỊ

- Tên công nghệ (Quy trình/thiết bị/ sản phẩm): Máy cấp đông nhanh

- Công nghệ thuộc lĩnh vực: Nông nghiêp.

- Công nghệ thuộc nhóm đối tượng nào trong Luật Chuyển giao công nghệ: Khuyến khích chuyển giao.

- Xuất xứ công nghệ: Việt Nam

- Tiệu chuẩn/Quy chuẩn của công nghệ:

- Mô tả chi tiết về Công nghệ/Quy trình công nghệ:

Máy cấp đông nhanh là giải pháp chế biến mới ở Việt Nam nhưng trên thế giới đã ứng dụng từ rất lâu. Cấp đông nhanh sẽ nâng cao giá trị lên gấp nhiều lần và giúp bảo quản sản phẩm lên đến vài năm mà không lo ép giá và bán được trái mùa.

+ Cấp đông nhanh làm giảm rất nhanh nhiệt độ của thực phẩm hoặc sản phẩm tươi sống, làm đông lạnh chúng rất nhanh. Tùy từng loại sản phẩm cho vào cấp đông mà thời gian cấp đông nhanh chậm khác nhau. Thông thường thời gian cấp đông nhanh kéo dài khoảng 20 phút đến 2h tình từ lúc đưa sản phẩm vào cho đến khi cấp đông đạt tiêu chuẩn.

+ Cấp đông nhanh được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm đông lạnh như thực phẩm, rau củ quả, thịt, tôm, cá,… Sau khi sản phẩm được cấp đông nhanh sẽ đưa vào kho lạnh để bảo quản. So với việc bảo quản chỉ dùng kho lạnh, việc cấp đông đưa thực phẩm vào tình trạng đông lạnh trong thời gian ngắn nên giữ được chất lượng sản phẩm ở mức tốt nhất. Nếu chỉ đưa vào kho lạnh bảo quản theo cách thông thường, kho lạnh sẽ không kịp hạ nhiệt độ sản phẩm về mức cần thiết để bảo quản trước khi sản phẩm bị hỏng hoặc giảm chất lượng.

- Đã ứng dụng tại: Việt Nam

- Tác động môi trường: Sản xuất sạch hơn, Tiết kiệm năng lượng, Không tác động đến môi trường.

- Tình trạng phát triển công nghệ: Công nghệ đang được sử dụng rộng rãi.

- Công nghệ đã đăng ký quyền Sở hữu trí tuệ: Có

- Đơn vị muốn cung cấp công nghệ: Có

- Hình thức chuyển giao: Chuyển giao công nghệ độc lập; Mua bán thiết bị, máy móc.

- Nhà nước cần bổ sung các cơ chế chính sách gì để thúc đẩy việc phát triển các tổ chức dịch vụ đánh giá, định giá và môi giới chuyển giao: có chính sách hỗ trợ môi giới chuyển giao công nghệ.

THÔNG TIN CHUNG ĐƠN VỊ 

- Tên đơn vị: Công Ty Cổ Phần Kỹ Nghệ Xanh Việt Nam

- Địa chỉ: Số 371/47 Đường Trường Chinh, Phường 14, Quận Tân Bình, TP Hồ Chí Minh

- Điện thoại: 094 110 8888

- Website: https://kynghexanh.com