- Hệ thống sản xuất rượu 500 lít/mẻ (tương đương chưng cất ~100-150kg nguyên liệu) sử dụng công nghệ chưng cất chân không/áp suất thấp giúp giảm nhiệt độ sôi, giữ hương vị tự nhiên và loại bỏ độc tố tối đa. Hệ thống thường bao gồm nồi chưng cất inox 304, tháp chưng cất nhiều tầng (3-5 tầng), bộ phận ngưng tụ, tủ điều khiển điện, phù hợp sản xuất rượu Vodka, Gin, hoặc rượu trái cây chất lượng cao

- Các thành phần chính của hệ thống:

+ Buồng/Nồi chưng cất: Dung tích lớn (thường >2000 lít) để chứa 500 lít rượu thô/nguyên liệu.

+ Tháp chưng cất (Cột chưng cất): Hệ thống tháp tầng giúp tách các tạp chất, rượu bậc cao, nồng độ cồn đầu ra cao (có thể >95 độ).

+ Bơm chân không: Tạo áp suất thấp trong hệ thống.

+ Bộ gia nhiệt: Thường dùng hơi nước (steam) để nhiệt độ đồng đều - Đã lắp đặt và vận hành sản xuất tại Phú Thọ

- Giảm thiểu tối đa hàm lượng các chất độc hại như aldehyde, methanol, furfural, hương vị rượu đậm đà, không bị khê, cháy do chưng cất ở nhiệt độ thấp, năng suất cao, tiết kiệm thời gian, hoạt động ổn định

Hình ảnh minh họa công nghệ.